陰離子聚丙烯酰胺（APAM）是水溶性的高分子聚合物，主要用于各種工業(yè)廢水的絮凝沉降，沉淀澄清處理，如鋼鐵廠廢水，電鍍廠廢水，冶金廢水，洗煤廢水等污水處理、污泥脫水等。還可用于飲用水澄清和凈化處理。由于其分子鏈中含有一定數(shù)量的極性基團，它能通過吸附水中懸浮的固體粒子，使粒子間架橋或通過電荷中和使粒子凝聚形成大的絮凝物，故可加速懸浮液中粒子的沉降，有非常明顯的加快溶液澄清，促進過濾等效果。
　　陰離子聚丙烯酰胺作用：澄清凈化作用； 沉降促進作用；過濾促進作用；增稠作用及其它作用。在污水處理中，聚丙烯酰胺藥劑應用于多個行業(yè)的污水處理中，按照其污水性質(zhì)來確定污水處理藥劑類型。
　　在污水處理中餐飲污水的懸浮雜質(zhì)分為以高分子脂類及其衍生物為主的油類和蔬菜碎粒、不溶性蛋白、纖維質(zhì)態(tài)的非溶解性有機物兩類。餐飲污水中以油類為主，導致水的CODcr值較高。因此處理餐飲污水處理的關(guān)鍵在于除油。在餐飲污水處理的時候，要將無機絮凝劑和有機絮凝劑結(jié)合使用，無機絮凝劑的加入改善了污水中的電荷分布，有機絮凝劑的加入對帶有電荷的膠體顆粒進行吸附中和，并通過“架橋絮凝”作用形成大而結(jié)實的絮凝體。因而復合使用有機絮凝劑和無機絮凝劑可以有效地提高CODcr去除率，使絮凝后的水易于繼續(xù)處理，絮體易于脫水。
　　在這里要告訴大家的是，餐飲污水的雜質(zhì)的不同和污水的水質(zhì)PH不同，不同需要通過一定實驗來驗證方向性。餐飲污水處理藥劑聚丙烯酰胺型號有陰離子聚丙烯酰胺，陽離子聚丙烯酰胺和非離子聚丙烯酰胺，可以根據(jù)實驗結(jié)果確定型號。
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